Historie vinařství Matua začala v roce 1969 s vizí Billa a Ross Spence, kteří chtěli revolucionizovat novozélandský vinařský průmysl tím, že začnou vyrábět vína z nejlepších hroznů z nejlepších vinic. V 1974 vyrobili prvních 400 lahví novozélandského Sauvignonu Blanc. V Maorské kultuře Nového Zélandu je Ta Moko tradičním tetováním na obličej. Vína Matua se vyrábějí ve 4 kategoriích - Regional, Taste, Lands Legends a Single Vineyard. Známí jsou svým Sauvignonem Blanc, Chardonnay a Pinotem Noir, ale produkují i Riesling, Albarino, Pinot Gris, Merlot, Syrah a Malbec. Matua patří do skupiny Treasury Wine Estates.