Počátky značky sahají až do roku 1800, kdy byla tequilla poprvé stařena v dřevěných sudech. Název značky je odvozen od tohoto historického okamžiku. Jedná se o super prémiovou tequilu „Not for everybody“, tedy „Ne pro každého“, jak její moto napovídá. Tato tequilla je vyrobena výhradně z 100% šťávy modré agáve. Ke zrání se používají sudy z amerického a francouzského dubu. V roce 1975 se stala první super prémiovou tequillou, která byla vyvážena z Mexika a v roce 2004 uvedla jako první kompletní portfolio tří super prémiových tequil: Silver, Reposado a Aňejo. Pro všechny je typické jejich zrání v sudech z francouzského a amerického dubu. Tato kombinace vytváří mimořádnou a charakteristickou chuť a vůni.