Mosel (jinak také Mosela) je třetí největší vinařská oblast Německa. Víno se zde pěstuje na strmých svazích řeky Mosely a jejích dvou menších přítoků Sáry a Ruweru, takže oblast v podstatě sahá až na hranice Francie a Lucemburska. Moselská vína dnes produkuje více než 3500 vinařů.Když se řekne moselské víno, většina z nás si ihned představí odrůdu Ryzlink (Riesling). Ta je zde totiž nejpěstovanější a zabírá více než 60 % plochy všech vinic. Vinice na strmých svazích jsou orientovány na jih, takže dostávají maximální dávku slunečního světla, které se navíc ještě odráží od hladiny řeky. Léta jsou v Moselu poměrně teplá, ale stále jsme na severu, takže teploty nikdy nedosahují extrémních hodnot. Právě díky těmto podmínkám je moselský ryzlink tak unikátní – se svou sladkokyselou, šťavnatou chutí a vyšším obsahem kyseliny.

Propstei Ebernach Riesling Trocken 2022 je víno, které v sobě ukrývá nejen bohatou historii rodinného vinařství z Cochemu, ale také unikátní příběh dvou bratrů Zenzenů, kteří se rozhodli navázat na téměř 350letou tradici klášterního vinařství Kloster Ebernach. S láskou k vínu a tradici, která se datuje až do roku 1673, kdy klášter převzal vinici, se bratři Zenzenové, 13. generace rodiny Valwigů, věnují vinařství s nevídanou vášní.