Na členitém pobřeží jedinečného ostrova Skye, jižně od Dunvaganu, přímo na břehu zálivu, leží malá, sněhově bílá palírna Talisker. Dva bratři založili lihovar v roce 1831. Po jejich smrti se pokusu o pokračování lihovaru ujala řada dalších. Vše selhalo, dokud se vedení nepodařilo převzít finančnímu správci a obchodníkovi s vínem a lihovinami. Talisker byl do roku 1928 spálen třikrát, poté pouze dvakrát. Po požáru v roce 1960 byl lihovar přestavěn podle původního stavu.

Talisker je jedinou palírnou na ostrově Skye při severozápedním pobřeží Skotska. Whisky z destilky založené v roce 1830 proslavil později v 19. století spisovatel Robert Louis Stevenson, který ji označil za - krále nápojů. Byla základní součástí vybavení britské armády v Indii v 19, století. Destilka nyní patří nápojovému gigantu Diageo a její součást série - Classic Malts. Talisker nevyrábí whisky k línému popíjení. Když ji pijete, uvažujete o velkých věcech, převalujete ji v ústech, abyste uvolnili její plné příchuti. Je dokonalá k doutníku na konci jídla.