Casa Vinicola Zonin je jedním z nejvýznamnějších vinařů v Itálii. Vinařství Zonin vyrábí vína a sekty pod slavným jménem Zonin, ale také v devíti exkluzivních vinařstvích v Itálii, USA a Chile (Dos Almas). Zonin je rodinná firma, která funguje již dvě století a sedm generací. Postupem času se rodina Zoninů více zapojovala do historických pozemků a vinic panství, které jsou skutečnými architektonickými skvosty. Domenico Zonin se narodil v roce 1899, byl bystrý a měl podnikatelské myšlení. Projevil velký zájem o vinařství, a proto již v raném věku začal pracovat na rodinné vinici. Když mu bylo pouhých 22 let, požádal svého otce o svůj podíl na majetku – tak začíná Zoninův příběh vinařství. Gianni Zonin se narodil v roce 1938. Pokračoval ve studiu enologie na univerzitě a do společnosti nastoupil ve věku 19 let. Byl to on, kdo posunul podnikání na zcela novou úroveň. Po válce vzrostla poptávka po kvalitním víně. Společnost se celosvětově proslavila v roce 1970, kdy získala panství Ca'Bolani. V současné době vedou společnost bratři Francesco, Michele a Domenico v malém a domáckém městečku Gambellara, což představuje sedmou generaci historie společnosti. Lorenzo Zonin je kromě toho, že je manažerem a vinařem Podere San Cristoforo, nejnovějšího vinařství Zonin, které se nachází v Toskánsku a věnuje se výrobě biodynamických vín, také ambasadorem značky Zonin. Lorenzo je vášnivým milovníkem italských vín. Jeho prací a koníčkem je sdílet své znalosti o párování vína a jídla. „Víno a jeho specifické teritorium by měly vždy ladit, stejně jako k němu správný pokrm. Tyto tři prvky doplňují zážitek z degustace vína,“ říká Lorenzo. Rodina Zonin předávala své znalosti výroby nejlepších šumivých i nešumivých vín z generace na generaci již 200 let. Rodina kontroluje každý aspekt výroby. Profil čerstvé a ovocné chuti Zonin Prosecco usnadňuje spárování s jakýmkoli druhem jídla – saláty, plody moře, kuřecí maso, těstoviny, dezerty.